Présentation I. Pouvoirs et contestations. Chapitre 1 «Le sultan caché : réclusion du souverain et mise en scène du pouvoir à l’époque de Abdülhamid II (1876-1909)», dans Turcica, revue d’études turques, t. XXIX, 1997, p. 93-124. Chapitre 2 «Mots interdits. À propos d’un document sur la censure ottomane au début du XXe siècle», dans Les mots du politique, de l’Empire ottoman à la Turquie kémaliste, Document de Travail de l’ESA 8032, n° 7, 1999, p. 33-42. Chapitre 3  «Les usages politiques du ramadan, de l’Empire ottoman à la République de Turquie», dans Fariba Adelkhah et François Georgeon éds., Ramadan et politique, Paris, CNRS Editions, 2000, p. 21-39. Chapitre 4 «La formation des élites à la fin de l'Empire ottoman, le cas du lycée de Galatasaray», dans Modernités arabes et turque : maîtres et ingénieurs, n° spécial de la Revue du Monde musulman et de la Méditerranée, 72, 1995, p. 15-25. Chapitre 5 «Les Jeunes Turcs étaient-ils jeunes ? Sur le phénomène des générations à la fin de l’Empire ottoman», dans François Georgeon et Klaus Kreiser éds., Enfance et jeunesse dans le monde musulman, Paris, Maisonneuve & Larose, 2007, p. 146-173. Chapitre 6 «Sur quelques incidents survenus au lendemain de la révolution jeune-turque», version française inédite de : «1908 Jön Türk Devrimi Sonrasında İstanbul’da Ortaya Çıkan Birkaç Vaka üzerine», dans Noémy Lévy, Alexandre Toumarkine éds., Osmanlı’da Asayiş, Suç ve Ceza, Istanbul, Tarih Vakfı Yurt yay., 2007, p. 146-162. II. Pratiques sociales et culturelles. Chapitre 7  «Rire dans l’Empire ottoman ?» dans François Georgeon et Irène Fénoglio, L’humour en Orient, n° spécial de la Revue du Monde musulman et de la Méditerranée, 77/78, 1996, p. 89-109. Chapitre 8  «Le Rire de Bergson en turc, de l’adaptation à la traduction», dans Sophie Basch et Pierre Chuvin éds., Pitres et Pantins. Transformations du masque comique de l’Antiquité au théâtre d’ombres, Paris, Presses de l’Université de Paris Sorbonne, 2007, p. 327-338. Chapitre 9  «Ottomans et buveurs. La consommation de vin et d’alcool à Istanbul au XIXe siècle», version française inédite de : «Ottomans and Drinkers : The Consumption of Wine and Alcohol in Istanbul in the Nineteenth Century», dans Eugene Rogan éd., Outside In. The Shifting Boundaries of Marginality in the Modern Middle East, Londres, I.B. Tauris, 2002, p. 9-31. Chapitre 10 «Entre l’aisance et la gêne, le train de vie d’un bourgeois d’Istanbul pendant la Première Guerre mondiale», dans Jean-Paul Pascual éd., Pauvreté et richesse dans le monde musulman méditerranéen, Paris, Maisonneuve & Larose, 2003, p. 147-169. Chapitre 11 «Revisiter les cafés d’Orient», dans Confluences Méditerranée, n° 22, été 1997, p. 169-180. III. Lieux et temps de la sociabilité à Istanbul Chapitre 12 — «Les cafés à Istanbul à la fin de l’Empire ottoman», dans Hélène Desmet et François Georgeon, Cafés d’Orient revisités, Paris, CNRS Éditions, 1997, p. 39-78. Chapitre 13 «Le ramadan à Istanbul de l’Empire à la République», dans F. Georgeon et P. Dumont éds., Vivre dans l’Empire ottoman, sociabilités et relations inter-communautaires (XVIIIe-XXe siècles), Paris, L’Harmattan, 1997, p. 31-113. IV. Images et représentations. Chapitre 14 «Exotisme et modernité : l’image des provinces arabes dans un magazine ottoman vers 1900», Prof. Dr. Nejat Göyünç'e Armağan 1. Osmanlı Araştırmaları/The Journal of Ottoman Studies, vol. XXII, 2003, p. 207-217. Chapitre 15 «Réflexions sur le nationalisme turc. En relisant Suyu Arayan Adam», version française inédite de «Türk Milliyetçiliği üzerine Düşünceler ; Suyu Arayan Adam Yeniden Okurken» dans Tanıl Bora éd., Milliyetçilik, Istanbul, İletişim, 2002, p. 23-36 (Modern Türkiye’de Siyasî Düşünce, vol 4). Chapitre 16 «Regards sur la femme à la veille des réformes kémalistes», version française inédite de «Womens' Representations in the Ottoman Cartoons and the Satirical Press on the Eve of the Kemalist Reforms (1919-1924)» dans Duygu Köksal et Anastassia Falierou éds., A Social History of Late Ottoman Women : New Perspectives, à paraître en 2009. Chapitre 17 «Un manifeste de l’occidentalisation dans la Turquie kémaliste : Üç Medeniyet (les trois civilisations) (1928)», dans Anne-Laure Dupont et Catherine Mayeur-Jaouen éds, Débats intellectuels au Moyen-Orient dans l’entre-deux-guerres, n° spécial de la Revue du Monde musulman et de la Méditerranée, 95-98, Aix-en-Provence, 2002, p. 43-54. Chapitre 18 «L’Empire ottoman et l’Europe : de la question d’Orient à la question d’Occident», dans Confluences Méditer-ranée, n° spécial : «Turquie : la 28e étoile ? Un défi à relever», Paris, L’Harmattan, n° 52, hiver 2004-2005, p. 29-39.